人类形成的过程中，在长期使用天然木棒和石块来获取食物和防卫时，偶尔发现用砾石摔破后产生的锐缘来砍砸和切割东西较省力，从而受到启示，便开始有意识打击石块使之破碎，以制造出合用的工具。
安康关庙旧石器遗址采集出土的石器，主要是用石片加工而成。其制作工艺过程，最原始的办法，是把一块石头加以敲击使之形成刀口，即成为石器。打制切割用的带有薄刃的石器，则先从石块或石核上打下所需要的石片，再把打下的石片稍加整修而成石器。器形根据用途不同有砍砸器，可砍树木，做木棒等工具；有刮削器和尖状器，是加工猎物和挖掘用的工具；此外还有渔猎用的石球、石矛等。
新石器时代，因为农业和其它生产发展的需要，石器制造技术有了很大进步。首先对石料的选择、切割、磨制、钻孔等工序已有一定的要求。石料选定后，先打成锥形（胚），然后把刃部或整个表面放在砺石（磨石）上加水和和沙子磨光，这就成了磨制石器。磨制石器与打制的相比，磨制石器具备了上下左右部分的比例更加准确合理的形制，其用途趋向专一，增强了石器刃部的锋度，减少了使用时的阻力，使工具能发挥更大的作用。穿孔技术的发现是石器制作技术上又一重大成就，分钻穿、管穿、琢穿三种方法，钻穿是用一端削尖的硬木棒，或在木棒一端装上石制钻头，在要穿孔的地方先加些潮湿的沙子，再用手掌来转动木棒进行钻孔。管穿是用削尖了边缘的细竹管来穿孔，方法与钻穿相同。琢穿是用敲琢器在大件石器上直接琢成大孔。穿孔的目的在于制成复合工具，使石制的工具能够牢固地捆缚在木柄上，便于使用和携带，以提高劳动效率。安康新石器时代遗扯出土的石器种类，较诸旧石器时代大大增多，而且类型分明，用途专一。遗址中大量出现的农业、手工业和渔猎工具有斧、锛、凿、镞、矛、磨盘、磨棒、纺轮、网坠等。稍后又增加了刀、锄、镰及装饰品环、佩。穿孔技术以钻穿为主，亦有琢孔器出土。岚皋县肖家坝遗址出土石环两件，磨制的十分精细，一件外周直径8．5厘米，内径5．2厘米，厚0．5厘米，剖面呈棱形；另一件外周直径8．0厘米，内径5．2厘米，厚0．4厘米。其一断为二段，断裂处两边各有一钻孔，另有两孔尚未钻透，孔径0．02厘米，系两面对钻，孔呈漏斗状。旬阳县李家那遗址出土的一件石矛，两面开刃，两面起脊，柄端穿孔即是用敲琢器琢成，孔径达2．3厘米，适宜在柄端捆缚木棍，以增加石矛的长度。
原始社会时期生产工具的不断改进，提高了社会生产力，也加强了人与自然界斗争的能力，社会生产和生活的天地变得目益广阔起来。但是，原始工具的改进提高是缓慢的，因为当时人们所能支配的物质只不过是石、木、骨、角和利用天然纤维简单加工而成的绳索等，这就限制了工具的改造和发展。
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