常见的开酒器及其使用方法百度经验

葡萄酒喝得多了,但是开瓶器您又见过了多少种?市面上又多种多样的开瓶器,但总的来说分为手动和电动两种。下面就让我来未大家介绍一下常见的开瓶器以及开瓶器的使用方法:

翼型开瓶器这是一般在商店最常售卖的开瓶器(见图一)。它的主要构造像是两个翅膀,所以被称作是翼型开瓶器。开平的原理也像是侍酒师开瓶器一样,利用杠杠原理,使旋入木塞里的螺旋转将木塞带出。具体的操作为:1.首先将开瓶器对准已开封的葡萄酒瓶口的正中位置;2.旋动开瓶器顶部的把手,将螺旋塞钻入木塞内部。注意保持螺旋钻的垂直下钻,而且不要穿透木塞。这时,两边的把手会因为螺旋钻的下钻,而越来越张开;3.接近木塞底部,开瓶器双翼张开后,用双手将两翼摁下,瓶塞随之启开;

海马刀(侍酒师之友)这是在葡萄酒专业人士中使用最广泛的开平瓶工具。它比较小巧,功能齐全,且便于携带。所以酒店、餐厅、酒吧的侍酒师们都是用这种开瓶器,所以它又有个别名叫做:”侍酒师之友“。这个整体分为(见图):1.酒刀2.酒钻3.把手4.酒撬;

双金属片开瓶器双金属片开瓶器,顾名思义,它的整体构造就是由一长一短两个尖头的金属片连接把手而成。构造简单,优点是不会破坏酒塞,造成木屑落到酒里污染酒质。但缺点是开瓶较慢,相对比较费力。主要适用于开启一些陈年老酒。因为这些酒塞经过常年在酒液中浸泡,质地已十分松软,甚至有些腐化,用一般的开瓶器很易断裂,甚至造成酒塞掉入酒瓶中。去掉屏封后,具体操作如下:

兔耳型开瓶器土耳型开瓶器是一种快速开瓶器,因其两个用于夹住葡萄酒瓶颈的把手像兔耳而得名。它在”兔耳“把手夹住瓶颈后,快速压下压杆,使螺旋钻快速进入瓶塞,然后回拉压杆,使瓶塞脱出。具体操作为:1.将开瓶器上把手搭下,两只兔耳型扳手张开,将螺旋钻对准瓶口木塞正中处;2.将两只兔耳扳手夹紧瓶颈处。用另一只手将顶部的扳手压下,螺旋钻随即压入木塞中;3.再将顶部的扳手拉上,木塞会随即取出;4.将开瓶器取下,再次压下扳手,木塞从螺旋钻处自动掉出。

套筒式开瓶器这也是一种常见的开瓶器。他的构造相当简单,只有三个部分:(1)旋转把手、(2)螺旋钻、(3)螺旋钻外部可旋转套。它的开瓶原理不同于杠杆原理,是用人手的反向扭转力将瓶塞拧开。具体操作为:1.将开瓶器套在去瓶封的瓶口正中位置;2.用旋动开瓶器顶部的把手,将螺旋塞顺时针钻入木塞内部。注意保持螺旋钻的垂直下钻,而且不要穿透木塞;3.用手握住开瓶器旋转套处,向螺旋钻钻入的相反方向即逆时针拧,直至瓶塞完全拧出。

电动型开瓶器除了手动开瓶外,现在市场上也出现了使用更为简洁、方便的电动型开瓶器。使用时只需通电后,将开瓶器对准瓶口,按下按钮,机器就会自动将螺旋钻头钻入酒塞里,并将其拔出。

桌式开瓶器这种开瓶器最早是源于吧台边的啤酒桌式开瓶器,后来由于葡萄酒的兴起,人们又开发了一种适用于酒吧、宴会等需要大批量开酒的场合的开瓶器。使用方法是将去酒封的酒瓶瓶口对准螺旋钻口,注意瓶子方向与螺旋钻垂直。稍用力顶住瓶口,拉下把手,使得钻头钻入瓶塞,再提起把手,瓶塞随即拉出。




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