俗话说“好厨一把盐，刀功顶半壁山”。
无论是家庭主妇、下厨爱好者，还是五星级大厨，都应该拥有一把好刀。
例如，谢霆锋在拍摄《十二道锋味》时，都是带专属刀具制作菜式的。
要是手里的刀够锋利、流畅、趁手，那做饭的兴致瞬间就被点爆了，做出来的菜也会格外的香！
而一把沉重的钝刀，不仅切菜费老大劲儿，而且切菜的时间，可能增加3倍以上。
甚至，还会让我们手忙脚乱，把厨房弄得一团糟。
更危险的是，钝刀切肉，可真的要小心手指头！
刀是厨房工作的“武器”。刀具锋利，烹调起菜品就更加得心应手了。
不管是几百，还是上千的双立人刀具，再好再贵，用久了也还是会钝的。
刀不好使了，做饭的兴致就大打折扣。像我这样，菜刀没磨之前，用来切肉。
才刚刚切第一刀，就钝到让我想直接上手，把肉拽下来！！！
一般来讲，厨房里的菜刀钝了，只有两种法子解决：要么换刀，要么磨刀。
虽然家里那套刀具，费了我好几百块，但是用了这么久，还是挺趁手的。
所以就没啥必要换刀了，买块磨刀石回来，磨一磨就行。
喏，这就是我在网上花了39块9买的磨刀石。
嘿，这还没开磨，就已经断掉了。而且不同店铺连续下单两次，两次拿到手都是断的！
这磨刀石的品质，估计上手磨刀，也用不了多久。我最怕的是，它可能还会把刀磨坏了。
既然这样的磨刀石，不顶用，那我就只好再继续找。
经过一通好找后，我发现了一款德国出品的磨刀器——戴德金刚石磨刀器。
这款磨刀器远销海外，不仅德国家庭都在用，而且国外的家庭也用。
跟同类产品相比，这款磨刀器不仅是两段磨刀卡槽，而且适用磨的刀具非常广泛。
例如，菜刀、砍骨刀、水果刀、厨师刀、切片刀等等。
不管是切骨头，还是切丝切片，甚至的剪刀，全都可以用它磨！
不过，甭管它有多少段磨刀卡槽，还是适用范围有多广。这些都是次要的。
一款磨刀器，最核心的功能是什么？那当然是刀具磨后够锋利！
“金刚石”、“航空陶瓷”磨轮
8秒切出薄如蝉翼的番茄片
这款磨刀石有两个磨刀段位：1段是粗磨，2段式是细磨。
1段式的磨轮是金刚石材质，很适合用来磨比较钝的刀具，或者是开刀。
金刚石，作为自然界中硬度最高的物质，产量是比较稀少的。因此，就显得非常珍贵。
除了被打造成昂贵的钻石外，在工业上，它也有极大的用处。
因为它坚硬无比的特性，所以人们会采用合成金刚石，来作为精密仪器的主要核心。
例如，金刚钻头等等。
而2段式磨轮材质，是航空陶瓷。原本这种材质是用在航天航空等高尖端科技领域。
不过，由于它的硬度高抗冲击力强，所以现在已经扩大到工业陶瓷刀具、磨刀器等产品上。
而用了航空陶瓷的磨刀器，最适合给刀具去毛边、巩固刀锋，让刀刃更加锋利。
用磨过后的刀具，去切番茄。不管是横着切，还是竖着切片，菜刀都能轻松切出漂亮的薄片，而且几乎没有汁水流出。
说实话，我以前从来没有切出这么薄的番茄片，简直薄如蝉翼啊！估计厚度和蝉翼一样，大概只有0.2mm~0.35mm。
搁以往，都是食材配合着刀具切。现在，这种情况不存在了。
各种花式切法，没有切不到的，只有你想不到的。
就算拿去切纸，锋利度也是妥妥的，丝毫不比剪刀差。
而且，自从有了这款磨刀器，现在备菜时间缩短了不少。
切黄瓜，那可真的是手起刀落，黄瓜片唰唰地落在案板上。
之前用钝刀切肉，肉块死活切不断。我都快切到想上手拽了。现在，手握菜刀，轻轻往肉块上一压，薄薄的肉片就切出来了。
对了，过去像切土豆丝、莴笋丝这些工作，我都是用切丝器搞定。
虽然方便一点，但是切辣椒丝，就不管用了。因为辣椒比较软，切丝器不好切出均匀的切丝。
现在要是需要切辣椒丝，我都是用菜刀直接解决。
大伙儿看，这切出的辣椒丝粗细均匀，多好看。
磨刀操作舒适、简单，安全不伤手
别看这款磨刀器，跟咱们以前常用的磨刀石长得不一样。其实，用它来磨刀，比用磨刀石还要轻松、简单。
需要磨刀时，只要将刀插进磨刀口，然后轻轻拉动几下，就可以磨出锋利的刀刃。
粗磨时，将磨刀器平放在平面上。一手抓刀，一手握住磨刀器手柄，把刀刃垂直放入1号磨刀口，保持垂直，以适当的力度匀速向后拉，重复几次就OK了。
要是想细磨，那就将粗磨好的刀，垂直放入精磨刀槽，即2号磨刀口，稍微用力匀速往后拉，重复几次就好。
关于磨刀频率，我看这说明书上写着，建议粗磨半年一次，精磨一周一次，说可以延长刀具的使用寿命。
不过，实际情况中，我倒是没有按它写的来。
像我这种每天都下厨的人来说，厨房里的刀具使用次数多了，就容易钝。
所以，我不会记着要隔多久，才要磨刀一次，而是在用的过程中，觉得刀钝了，就随手磨一磨。
反正，这款磨刀器磨刀省时又省力，什么时候磨都不碍事。
要是觉着杀鱼时，菜刀不给力。那我就会随手磨一下，然后唰唰几刀，把鱼给切好。
相较于其他同类产品，这款磨刀器的底部设计更贴心。
它的底座设计成田字形。同时，采用的是防滑功能的材质。
这一来，就可以防止磨刀时，刀具会滑动，甚至会脱离出磨刀槽。因此，有这样的设计，使用起来非常安全可靠。
而且，德国设计师还根据我们使用磨刀器的习惯，运用人体工学设计，打造出握感舒适的手柄。让我们在磨刀过程中，不会觉得累手。
我觉得这款磨刀器，还有一个细节做得比较好。那就是手柄和磨刀槽表面，都是不锈钢制作。
毕竟是在厨房使用，如果是不锈钢制成的，那它就更耐腐蚀，没那么容易生锈。
目前这款金刚石磨刀器已经上架了百度旗下的度小店平台，售价和官店一样，卖69。有需要的可以去看看。
斩获四国五大奖项
德国设计名副其实
磨刀石外观时尚，线条流畅，体积小巧，极具德国设计美感。
这款磨刀器一推出，就获得了德国的IF奖、红点奖，咱们中国的红星奖，日本的G-MARK奖，还有美国的idea奖。
也亏是德国设计，不然的话，哪能包揽设计界份量最重的大奖？
总的来讲，家里的厨房有这么一款牛气的磨刀器，以后磨刀就都成了轻松活儿。
快速磨刀，不费力，不用加水。
实用，小巧、轻便不占地儿，不需要学任何磨刀技巧。
就来回拉几下，就可以磨出锋利刀锋，真是厨房必备的一件磨刀神器。
德国戴德金刚石磨刀器家用厨房快速磨刀粗细磨刀石德国大品牌淘宝￥69购买已下架